HAKAN AYDOĞDU

HAKAN AYDOĞDU 

Merhaba  ben 30 yaşındayım  yaklaşık 18 yıldır aşçılık mesleğimi icraa ediyorum. Mesleğime alaylı olarak başladım.   Mesleğimin birçok zorluklarını üstesinden gelerek  kendimi geliştirmeye devam ediyorum.Turkiye'nin  birçok 3*4*5* otel ve restoranlarda  aşçı, ascibasi yardımcısı ve aşçıbaşı olarak görev yaptım.  Türk mutfağı, osmanlı mutfagi,italyan mutfagi,meksika mutfağı ve birçok yabancı mutfaklarda  çalıştım. Kebap,çorba,pide ve lahmacun, döner, soğuk meze,sıcak ve soğuk salatalar, steak ve ızgara çeşitleri,italyan pizza ve makarna çeşitleri,diyet yemekler,zeytinyağlı mezeler,tencere ve güveç  yemekleri, envai balık çeşitleri ızgara, balık arasicak aparatifler,  balık mezeleri ve soğuk başlangıçlar, pastirmalar.........Son 8 yıldır  mesleğimi restorant ve otellerde aşçıbaşı yardımcısı  ve aşçıbaşı olarak görev yapıyorum.  Son 7 yıldır (TAFED )TÜRKIYE AŞÇILAR FEDERASYONU yönetiminde ve bağlı olan  birçok derneğinde görev aldım.Şuan TAFED ' e bağlı GÜNEYDOĞU AŞÇILAR DERNEGI BAŞKAN VEKİLİ  olarak  görev yapıyorum.  Restorant ve otellerde menü tasarım , mutfak kurulum,  ekip oluşturma ve danışmanlık hizmeti vermekteyim.